Zacznijmy od rana. Najwcześniejszym przyjęciem jest śniadanie . Śniadanie serwowane jest o godzinie 12:00 lub 13:00. Trwa godzinę, maksymalnie półtorej. Śniadanie serwowane jest przy stoliku, w kawiarni, restauracji lub w dobrze wyposażonej jadalni. Ten rodzaj przyjęcia można również zorganizować dla obcokrajowców. Jednak z reguły cudzoziemcy nie są przyjmowani w jadalni. Na śniadanie wymagany jest strój biznesowy. Zamawiane są następujące produkty: dwie zimne przekąski, jedno danie gorące, herbata, kawa, owoce, ciastka i słodycze. Napoje alkoholowe obejmują szampana i wino wytrawne. W grupie złożonej wyłącznie z mężczyzn, akceptowalna jest butelka wódki.
Toasty wznosi się po zjedzeniu dania głównego i podaniu szampana. Szampan podawany jest przed deserem.
Kolejnym przyjęciem jest przyjęcie z lampką szampana . Przyjęcie z lampką szampana odbywa się o godzinie 13:00, 14:00 lub 15:00. Obowiązuje strój formalny. Przyjęcie odbywa się na stojąco. Może być jedno lub kilka krzeseł. Nigdy nie ma stołów.
Co jest wyjątkowego w tym przyjęciu? Kelner serwuje szampana. Gość, uczestnik przyjęcia, bierze kieliszek szampana. Do szampana podaje się orzechy, owoce lub małe tosty na patyczkach – plasterek banana, plasterek gruszki lub jabłka albo truskawkę.
O czym należy pamiętać? Sięgnąłeś po kieliszek szampana, wziąłeś szpikulec z nawleczonymi na niego owocami i wypiłeś szampana. Wyjąłeś owoce zębami, zakrywając je jedynie ustami (kobiety, zwłaszcza, nigdy nie wyjmują owoców ustami, aby nie rozmazać szminki). Skończyłeś szampana. Gdzie odłożyłeś zużyty kieliszek? Kelner wchodzi i kontynuuje rozdawanie szampana tym, którzy go chcieli. Pamiętaj, że stawianie zużytego kieliszka na tacy kelnera obok pełnych, niesprzątniętych kieliszków jest poważnym wykroczeniem. Musisz poczekać na kelnera z pustą tacą lub specjalnym wózkiem na brudne naczynia.
Inna opcja: jeśli została tylko jedna szklanka, prawą ręką chwytasz pełną szklankę, a lewą stawiasz na tacy pustą. Jest to jednak bardzo rzadkie; na tacy zawsze zostaje kilka szklanek. Pamiętaj, że w takim przypadku nie możesz postawić pustej szklanki na tacy.
Kolejne przyjęcie , „Kieliszek wina”, to również formalne przyjęcie, odbywające się o godzinie 13:00, 14:00 lub 15:00, na stojąco. Nazywa się je przyjęciem „carry-around”. Kelnerzy obnoszą wino wokół stołu, kieliszki białego i czerwonego wina na tacach, a goście dzielą się nimi.
Obowiązuje zasada: jeśli podawane jest czerwone wino, to należy podać czerwoną rybę i czerwone mięso. Białe wino, następnie białą rybę i białe mięso. Reszta jak na przyjęciu: „Kieliszek szampana”. Obowiązuje strój biznesowy.
Porównując te dwie techniki – „kieliszek szampana” i „kieliszek wina” – zalecamy częstsze stosowanie techniki „kieliszka szampana”. Jest ona znacznie tańsza. To ważne. Jest też postrzegana jako bardziej elegancka niż technika „kieliszka wina”.
W poniższych artykułach poznasz inne rodzaje technik biznesowych.