Banany to jedne z najpopularniejszych owoców. Są tanie, łatwo dostępne i nie wymagają gotowania. Najczęściej wspomina się o nich w kontekście potasu i zdrowia serca, ale to tylko niektóre z ich korzyści. Nowe badania pokazują, że regularne spożywanie bananów może wpływać również na inny ważny parametr zdrowia – poziom cholesterolu we krwi, pisze Wprost Odżywianie.
WIDEO DNIA
Banany dostarczają nie tylko potasu, ale także błonnika rozpuszczalnego, w tym pektyny. Ten składnik odżywczy odgrywa kluczową rolę w regulacji metabolizmu lipidów. Błonnik wiąże kwasy żółciowe w przewodzie pokarmowym, które organizm produkuje z cholesterolu. W rezultacie poziom cholesterolu we krwi może być nieznacznie niższy.
Potwierdza to analiza badań dotyczących diet bogatych w błonnik, która wykazała, że regularne spożywanie rozpuszczalnego błonnika wiąże się z niewielkim, ale statystycznie istotnym obniżeniem poziomu złego cholesterolu (LDL).
Dalsze dowody pochodzą z badania pilotażowego przeprowadzonego wśród osób z hipercholesterolemią, opublikowanego w Indian Journal of Experimental Biology. Autorzy artykułu „Codzienne spożycie bananów nieznacznie poprawia poziom glukozy we krwi i profil lipidowy u osób z hipercholesterolemią” przeanalizowali wpływ codziennego spożycia bananów na parametry metaboliczne.
Uczestnicy badania, którzy jedli około 250 g bananów (około dwóch średniej wielkości owoców) dziennie przez 12 tygodni, odnotowali poprawę stosunku LDL do HDL, który jest uważany za ważny wskaźnik ryzyka choroby serca, lepszą kontrolę poziomu glukozy na czczo oraz zwiększony poziom adiponektyny, białka związanego ze zmniejszeniem stanu zapalnego i poprawą wrażliwości komórek na insulinę.
REKLAMA
Niedojrzałe lub średnio dojrzałe banany, czyli te o zielonkawej lub żółtej skórce bez dużych brązowych plam, zawierają najwięcej błonnika rozpuszczalnego. Na tym etapie dojrzałości pektyna jest ważnym składnikiem strukturalnym miąższu. W miarę dojrzewania owocu część pektyny i skrobi rozkłada się na cukry proste. Dojrzałe banany są słodsze i łatwiejsze do strawienia, ale zawierają nieco mniej składników odżywczych, które wspomagają regulację poziomu cholesterolu.
Wcześniej „FAKTY” podpowiadały nam, jak prawidłowo przechowywać banany, aby jak najdłużej nie czerniały.
Przeczytaj także: Chemikalia czy witaminy: prawda o owocach i warzywach ze skórką
REKLAMA