Oto przegląd informacji o podwyżkach cen w sklepach w 2025 roku, przygotowany z myślą o praktycznych wnioskach dla Twojego biznesu. Skupimy się na tym, jak te trendy mogą wpłynąć na Twoje działania, zwłaszcza w kontekście nadchodzących dotacji i rejestracji w 2026 roku.
W 2025 roku przeciętne zakupy w sklepach podrożały o 4,2%, a żywność o 3,6%. Największe wzrosty cen odnotowano w kategoriach używek, tłuszczów i napojów, podczas gdy warzywa stały się tańsze – tak wynika z raportu UCE Research i WSB Merito.
- Codzienne zakupy stały się droższe – średni wzrost cen w 2025 roku.
- Ceny w sklepach a inflacja – dlaczego konsumenci nie odczuli spadku inflacji?
- Największe podwyżki cen – używki, tłuszcze, napoje i słodycze.
- Co potaniało w 2025 roku – warzywa na minusie.
Raport pokazuje, że w ciągu całego 2025 roku **średni wzrost cen codziennych zakupów wyniósł 4,2%**. Dotyczy to żywności, napojów (bezalkoholowych i alkoholowych) oraz innych artykułów, takich jak chemia gospodarcza, produkty dla dzieci czy karmy dla zwierząt – łącznie 17 kategorii produktów. Warto zauważyć, że w 2024 roku podwyżki były na podobnym poziomie, ze średnim rocznym wzrostem o 4,3%.
Codzienne zakupy droższe – średni wzrost cen w 2025 roku
„Niepokojące jest to, że w tym samym czasie nastąpił **znaczący spadek inflacji**. Powoduje to, że różnica między poziomem inflacji a średnim wzrostem cen w sklepach się powiększa. W efekcie podwyżki detalistów na poziomie **4,2%** możemy uznać za dość wysokie, a wielu konsumentów mogło nie odczuć spadku inflacji w swoich domowych budżetach” – zauważył dr Artur Fiks z Uniwersytetu WSB Merito. Dr Robert Orpych z Uniwersytetu WSB Merito podkreślił, że przedstawiona analiza skupia się na **bardzo ważnej dla konsumentów grupie produktów**. Wskaźnik CPI obejmuje znacznie szerszy koszyk towarów i usług, w tym np. paliwa, których ceny w lipcu znacząco spadły. Jak zauważył ekspert, ceny artykułów kupowanych regularnie najsilniej wpływają na subiektywne postrzeganie inflacji. **Konsumenci przyzwyczaili się jednak do znacznych podwyżek** z ostatnich lat, co sprawiło, że zaakceptowali tegoroczny poziom wzrostu cen.
Ceny w sklepach a inflacja – dlaczego konsumenci nie odczuli spadku inflacji?
„Sieci handlowe mogły dzięki temu odbudować **rentowność po trudnych latach walki o marże**. W porównaniu z danymi z lat 2023-2024 widać, że polski handel detaliczny wszedł w fazę pełzającego wzrostu cen, rezygnując z gwałtownych skoków. Dla przeciętnego Polaka oznaczało to dalsze obciążenie, ale o znacznie mniejszej sile niż w czasach dwucyfrowej inflacji” – stwierdził ekspert.
Największe podwyżki – używki, tłuszcze, napoje i słodycze
Z danych przedstawionych w raporcie wynika, że w 2025 roku **ceny samej żywności wzrosły średnio o 3,6%**. Zdaniem dr. Fiksa, fakt, że średni wzrost cen żywności jest niższy niż ogólny wzrost cen w sklepach, jest dobrą wiadomością dla konsumentów. Niemniej, wzrost ten jest nadal wyższy niż poziom inflacji, co pokazuje, że żywność nadal napędza inflację. „Po raz pierwszy od kilku lat żywność drożeje wolniej niż inne kategorie. To korzystna zmiana, szczególnie dla gorzej sytuowanych gospodarstw domowych, dla których **żywność stanowi 25-30% wydatków**. Widać efekt intensywnej konkurencji między dyskontami. Ponadto rynki rolne wróciły do równowagi po szokach w poprzednich latach. Zbiory w Polsce były zadowalające, bo ominęły nas ekstremalne susze czy powodzie” – wskazał dr Orpych. W 2025 roku najbardziej podrożały:
- Używki – o 9,7%
- Produkty tłuszczowe – o 9,2%
- Napoje – o 7,7%
- Słodycze i desery – o 7,4%
- Mięso – o 6,5%
Co potaniało w 2025 roku – warzywa na minusie
Natomiast największy spadek cen w całym ubiegłym roku odnotowano w kategoriach:
- Warzywa – o 2,6%
- Produkty sypkie – o 0,9%
- Dodatki spożywcze – o 0,3%
Dane pochodzą z cyklicznego raportu pt. „**Indeks cen w sklepach detalicznych**” przygotowanego przez UCE Research i Uniwersytety WSB Merito (dawniej Wyższe Szkoły Bankowe). Analiza objęła ponad 100 najczęściej wybieranych przez konsumentów produktów codziennego użytku z 17 kategorii. Łącznie zestawiono blisko 1,1 miliona cen detalicznych. Badaniem objęto wszystkie rodzaje sklepów dostępne na polskim rynku: dyskonty, hipermarkety, supermarkety, sieci convenience oraz sklepy cash&carry, które docierają ze swoją ofertą do większości konsumentów w Polsce. ### Wyniki Biznes Fakty: * **Utrzymujące się wzrosty cen:** Mimo spadku inflacji, ceny podstawowych produktów w sklepach nadal rosły (średnio 4,2% w 2025 r.). To oznacza, że Twoi potencjalni klienci mogą być bardziej wrażliwi cenowo, ale jednocześnie przyzwyczajeni do podwyżek. * **Kluczowe kategorie wzrostów:** Produkty takie jak używki, tłuszcze, napoje i słodycze odnotowały największe podwyżki (ponad 7%). Zastanów się, czy Twoja oferta nie wpisuje się w te kategorie i jak możesz wykorzystać tę wiedzę. * **Potencjalne oszczędności:** Warzywa i produkty sypkie potaniały. Konsumenci mogą szukać oszczędności w tych obszarach. * **Percepcja inflacji:** Konsumenci silniej odczuwają wzrost cen produktów codziennego użytku niż ogólny wskaźnik inflacji. Dla nich spadek inflacji może nie być odczuwalny, jeśli ceny nadal rosną. * **Wsparcie dla biznesu w 2026:** W kontekście 2026 roku, obserwuj możliwości uzyskania dotacji lub wsparcia. Wzrost kosztów prowadzenia działalności i potencjalne zmiany w siłę nabywczej konsumentów mogą sprawić, że programy wsparcia dla przedsiębiorców będą kluczowe. Monitoruj ogłoszenia dotyczące dotacji unijnych i krajowych, które mogą być skierowane do Twojej branży. Upewnij się, że Twoja dokumentacja rejestracyjna jest kompletna i zgodna z wymogami, aby móc aplikować o środki w 2026 roku.
Według danych portalu: mojafirma.infor.pl