Dlaczego miód w gorącej herbacie zamienia się w truciznę: obalamy mit o „zdrowym” napoju na przeziębienie

Herbata z miodem to pierwszy napój polecany na przeziębienie. Naukowcy ostrzegają jednak, że podawany na gorąco miód traci swoje dobroczynne właściwości, a nawet może być szkodliwy.

Sekret tkwi w temperaturze. Podgrzany do temperatury powyżej 60 stopni Celsjusza miód wytwarza substancję zwaną hydroksymetylofurfuralem, donosi korespondent Belnovosti.

Ten składnik jest uważany za toksyczny w dużych ilościach. Wpływa na wątrobę i układ nerwowy.

Naturalny miód zawiera minimalne ilości hydroksymetylofurfuralu. Jednak jego stężenie gwałtownie wzrasta po podgrzaniu.

Dlatego nie należy dodawać miodu do wrzącej wody. Przestaje on być lekarstwem, a staje się źródłem ryzyka.

Dietetycy zalecają odczekanie, aż herbata ostygnie do temperatury 40–50 stopni Celsjusza. Dzięki temu miód zachowa witaminy i enzymy.

Szczególnie ważne jest, aby o tym pamiętać w przypadku dzieci. Ich organizmy są bardziej wrażliwe na toksyny.

Mit o „gorącej herbacie z miodem na uzdrowienie” wywodzi się z tradycji. Jednak współczesne badania obalają ten mit.

Lekarze podkreślają, że miód jest korzystny tylko w swojej naturalnej postaci. Jego enzymy i przeciwutleniacze ulegają zniszczeniu w wysokich temperaturach.

Niektórzy uważają, że gotowany miód po prostu traci swoje właściwości. W rzeczywistości jednak może być szkodliwy.

Dlatego eksperci zalecają spożywanie miodu samodzielnie lub dodawanie go do ciepłych napojów. Dzięki temu zachowane zostaną wszystkie jego właściwości.

Co ciekawe, ajurweda wiedziała o tym już tysiące lat temu. Zabraniała również podgrzewania miodu powyżej określonej temperatury.

Współczesna nauka potwierdziła jedynie starożytną wiedzę. A teraz lekarze stanowczo zalecają porzucenie tego nałogu.

Miód pozostaje cennym produktem. Ale tylko prawidłowo stosowany przynosi korzyści.

A każdy, kto kiedykolwiek próbował ciepłej herbaty z miodem, wie: smak wcale nie jest gorszy, a korzyści są nieporównywalnie większe.

Przeczytaj także

• Z czym absolutnie nie należy łączyć granatu: jeśli w ten sposób będziesz pił jego sok, zniszczysz szkliwo zębów.
• Co zrobić, gdy lis wejdzie na twoją posesję: Ministerstwo Zasobów Naturalnych ostrzega Białorusinów