Co się stanie, jeśli zjesz jajka z tym warzywem: połączenie blokujące wchłanianie witamin

Wiele osób uważa, że jajka są produktem uniwersalnym, który można łączyć z czymkolwiek.

Dietetycy ostrzegają jednak: dodatek jednego warzywa może sprawić, że zdrowe śniadanie stanie się bezużytecznym źródłem kalorii.

Mówimy o surowej kapuście. To właśnie kapusta blokuje wchłanianie niektórych witamin i sprawia, że jajka są mniej wartościowe, donosi korespondent Biełnowosti.

Kapusta zawiera substancje zwane tiocyjanianami. Zaburzają one wchłanianie jodu przez organizm, co może również zaburzać funkcjonowanie tarczycy.

W połączeniu z jajkami problem się zaostrza. Białko i tłuszcz z jaj wymagają całkowitego strawienia, ale kapusta zakłóca ten proces.

Dietetycy zauważają, że witamina D jest szczególnie dotknięta. Odgrywa ona kluczową rolę w metabolizmie wapnia, ale jej skuteczność jest ograniczona w tym połączeniu.

Organizm otrzymuje pokarm, ale nie może go w pełni wykorzystać. W rezultacie człowiek czuje się zmęczony i brakuje mu energii.

Sama kapusta jest zdrowa, ale surowa zawiera substancje, które utrudniają wchłanianie składników odżywczych. Gotowanie częściowo eliminuje ten problem.

Jednak zwyczaj jedzenia jajek ze świeżą kapustą wciąż jest popularny. Ludzie wierzą, że to zdrowe, choć w rzeczywistości przynosi odwrotny skutek.

Endokrynolodzy ostrzegają, że regularne łączenie tych produktów może prowadzić do niedoboru jodu. Ma to wpływ na funkcjonowanie tarczycy i ogólne samopoczucie.

Jest to szczególnie niebezpieczne dla osób mieszkających w regionach o niskiej zawartości jodu w glebie. Ich organizmy już cierpią na niedobór jodu, a kapusta pogarsza sytuację.

Dietetycy zalecają oddzielenie tych produktów. Najlepiej jeść jajka osobno lub z warzywami, które nie zaburzają wchłaniania witamin.

Na przykład szpinak czy brokuły stają się bezpieczniejsze po ugotowaniu. Nie blokują wchłaniania jodu i witaminy D.

Psychologowie zauważają, że nawyk łączenia produktów spożywczych kształtuje się latami. Ludzie rzadko biorą pod uwagę biochemię, koncentrując się wyłącznie na smaku.

Ale to właśnie te drobne szczegóły wpływają na zdrowie. Organizm reaguje na każdą kombinację inaczej.

Dietetycy podkreślają, że jaja są źródłem pełnowartościowego białka. Aby zachować ich dobroczynne działanie, ważne jest, aby dobrać odpowiednie suplementy.

Kapusta nadal jest zdrowym pożywieniem, ale w różnych kombinacjach. Najlepiej smakuje z mięsem lub zbożami.

Eksperci są przekonani, że zrozumienie tych niuansów pomaga zachować zdrowie. Prosta zmiana nawyków sprawia, że dieta staje się skuteczniejsza.

Dlatego eksperci zalecają unikanie łączenia jajek z surową kapustą. Pomaga to zachować witaminy i energię.

Przeczytaj także

• Dlaczego nie należy pić wody bezpośrednio po jedzeniu: Ten nawyk rozciąga żołądek i uniemożliwia utratę wagi.
• Gosstandart zaktualizował listę produktów niebezpiecznych: sprawdź, które desery kupiłeś.