Powszechnie ignorowane w warzywniaku. Ratunek dla otłuszczonej wątroby.

Cykoria cechuje się wieloma walorami prozdrowotnymi, warto jednak być uważnym.

Cykoria to bylina z rodziny astrowatych. Zalicza się do niej także achillea, margerytka czy Matricaria chamomilla. Jednak czy to przez niewystarczającą wiedzę, czy gorzkawo-słodki smak, nieczęsto gości na stołach. To spory błąd. Liczne badania naukowe zaświadczają, że roślina ta może oddziaływać protekcyjnie na wątrobę, również w przypadku niealkoholowej stłuszczeniowej choroby organu.

• Cykoria wspomaga wątrobę, chroniąc ją przed niealkoholowym stłuszczeniem, a także stabilizuje blaszki miażdżycowe
• Zawiera inulinę o działaniu prebiotycznym oraz polifenole o aktywności antyoksydacyjnej
• Badania pokazują, że może redukować ciśnienie krwi i poziom cholesterolu, podwyższając jednocześnie cholesterol HDL
• Cykoria nie jest polecana osobom z nadwrażliwością jelitową z powodu inuliny, która może powodować gazy i wzdęcia

Cykoria pojawia się w różnych odmianach. W sklepach zazwyczaj można ją spotkać w formie główki lub kompozycji sałat z dodatkiem liści cykorii. Korzeń tej rośliny bywa używany jako surowiec do prażenia oraz wytwarzania zamienników kawy. Niestety jej specyficzny, delikatnie gorzki posmak dla sporej grupy osób stanowi przeszkodę. A właśnie ten gorzki smak jest symptomem obecności cennych substancji bioaktywnych.

Jakie cenne związki zawiera cykoria?

Cykoria, oprócz witamin oraz minerałów, zawiera trzy szczególnie istotne dla organizmu grupy substancji:

• inulina, która działa jak prebiotyk, wspiera korzystną mikroflorę jelitową
• polifenole i kwasy fenolowe charakteryzują się silnym działaniem antyoksydacyjnym,
• laktony seskwiterpenowe, flawonoidy, taniny o aktywności przeciwutleniającej i przeciwzapalnej.

W jaki sposób cykoria wspiera pracę wątroby?

Publikacjom na temat wpływu cykorii na wątrobę przyjrzeli się Elham Maleki wraz z zespołem. Konkluzje ogłoszono w artykule w „Clinical Nurition ESPEN” (2023). Okazuje się, że roślina wywiera protekcyjne oddziaływanie na organ u osób z niealkoholową stłuszczeniową chorobą wątroby (NAFLD). Jej regularne spożywanie zmniejsza poziom zarówno aminotransferazy asparaginianowej (AST), jak i aminotransferazy alaninowej (ALT).

Bardziej interesujące wnioski przynosi badanie naukowców, którzy w publikacji w „The Journal of Nutrition” (2022) informują o eksperymencie przeprowadzonym na myszach. Udowodniło ono, iż cykoria m.in. przez zredukowanie przepuszczalności jelit pomaga ustabilizować blaszki miażdżycowe. Jej korzystny efekt na profil lipidowy przekłada się też na poprawę kondycji wątroby.

Badanie kliniczne z 2024 roku potwierdziło również zdolność cykorii do obniżania ciśnienia tętniczego, a także poziomu cholesterolu całkowitego i LDL (nazywanego złym) przy jednoczesnym zwiększeniu stężenia cholesterolu frakcji HDL (nazywanego dobrym). Obserwacja 30. pacjentów powyżej 40. roku życia wykazała pozytywne zmiany w grupie przyjmującej codziennie przez miesiąc 5-10 g sproszkowanego korzenia cykorii.

Cykoria nie dla każdego

Podobnie jak w przypadku każdego warzywa, owocu lub zioła, tak i sięgając po cykorię, należy być ostrożnym. Dieta obfitująca w tę roślinę może skutkować negatywnymi konsekwencjami przede wszystkim u osób z nadwrażliwością jelitową, ponieważ może się zdarzyć, że inulina prowokuje bolesne gazy i wzdęcia.

Brak też nadal wystarczających danych na temat bezpieczeństwa długotrwałego spożywania rośliny w sporych porcjach. Rozważając włączenie tego elementu do diety, warto poradzić się z hepatologiem bądź dietetykiem.

Dostrzegłeś coś istotnego? Prześlij nagranie, film lub opisz, co się stało. Użyj naszego systemu Wrzutnia

WIDEO: Wójcik: Minister Żurek usilnie pracuje, aby trafić do więzienia

red/polsatnews.pl

Źródło