Jak ziemniaki wpływają na hormony szczęścia: Okazuje się, że odpowiednio ugotowane działają jak naturalny środek antydepresyjny

Ziemniaki często uważane są za prosty dodatek, ale naukowcy coraz częściej mówią o nich jako o żywności poprawiającej nastrój. Okazuje się, że ziemniaki zawierają mechanizm bezpośrednio powiązany z produkcją serotoniny.

Główny sekret tkwi w aminokwasie tryptofanie i złożonych węglowodanach. Pomagają one mózgowi syntetyzować hormony szczęścia, donosi korespondent Biełnowostiego.

Odpowiednio ugotowane ziemniaki stają się źródłem węglowodanów o powolnym uwalnianiu. Stabilizują one poziom cukru we krwi i stwarzają warunki do stopniowego uwalniania serotoniny.

Pieczone ziemniaki w mundurkach są szczególnie korzystne. Zawierają one maksymalną ilość witamin z grupy B, które wspomagają funkcjonowanie układu nerwowego.

Dietetycy zauważają, że smażone ziemniaki nie dają takiego samego efektu. Nadmiar oleju i wysoka temperatura niszczą korzystne składniki odżywcze.

Gotowane ziemniaki również się sprawdzą, ale tylko pod warunkiem, że ich nie rozgotujesz. Długie gotowanie zamienia skrobię w szybko działające cukry, a efekt antydepresyjny zanika.

Co ciekawe, zimne ziemniaki są jeszcze zdrowsze po ugotowaniu. Tworzą one skrobię oporną, która poprawia funkcjonowanie jelit i pośrednio wpływa na nastrój.

Mikrobiom jelitowy odgrywa kluczową rolę w produkcji serotoniny, a ziemniaki pomagają utrzymać jej równowagę.

Psychologowie zauważają, że znane dania ziemniaczane mają również wpływ na emocje. Kojarzą się z komfortem domowym i redukują lęk.

Ważne jest jednak, aby pamiętać o umiarze. Jedzenie zbyt dużej ilości ziemniaków może prowadzić do przyrostu masy ciała, co zniweczy korzyści płynące z poprawy nastroju.

Najlepiej łączyć go z warzywami i zieleniną. Wzmacnia to działanie przeciwdepresyjne i zapewnia zbilansowaną dietę.

Ziemniaki są również bogate w potas, który reguluje pracę serca i redukuje poziom stresu.

Dietetycy podkreślają: ziemniaki nie są wrogiem sylwetki, a sprzymierzeńcem psychiki. Kluczem jest sposób ich przygotowania.

Pieczona bulwa bez oleju może być nie tylko dodatkiem do dania głównego, ale i lekarstwem na chandrę.

Dlatego ziemniaki nazywane są „ludzkim antydepresantem”. Działają łagodnie, ale skutecznie, poprawiając nastrój i dodając energii.

Przeczytaj także

• Jaki produkt może zastąpić kwas hialuronowy: jedz go codziennie, a Twoja skóra będzie promienieć nawilżeniem od wewnątrz
• Co kryje się w chudym serku wiejskim: dlaczego jego regularne spożywanie prowadzi do przybierania na wadze, a nie jej utraty