Bulgur powstaje z gotowanej na parze, suszonej i mielonej pszenicy durum. Bulgur jest bogaty w błonnik, witaminy z grupy B i minerały.
WIDEO DNIA
Jest składnikiem wielu różnych potraw, ponieważ można go szybko przygotować, a jego wartości odżywcze są minimalne w procesie obróbki.
Bulgur zawiera szeroką gamę witamin, minerałów, błonnika i białka, a także mangan, magnez, żelazo i kwas foliowy.
Jak pisze healthline, taki skład sprawia, że zboża są szczególnie korzystne dla serca, trawienia, kontroli poziomu cukru we krwi i ogólnego stanu zdrowia.
Dzięki zawartości błonnika, który pomaga obniżyć poziom cholesterolu i utrzymać elastyczność naczyń krwionośnych, bulgur wspomaga zdrowie serca. Zmniejsza ryzyko udarów i chorób układu krążenia.
REKLAMA
Pomaga również stabilizować poziom cukru we krwi, dzięki czemu bulgur jest szczególnie korzystny dla osób chorych na cukrzycę lub tych, którzy chcą poprawić wrażliwość na insulinę.
Błonnik zawarty w bulgurze pobudza rozwój pożytecznych bakterii w jelitach, poprawia trawienie i zmniejsza ryzyko zaparć.
Jedzenie bulguru sprawia, że szybciej odczuwasz sytość, co może zmniejszyć ogólne spożycie kalorii.
REKLAMA
Bulgur to niezwykle pożywne, pyszne i wszechstronne ziarno. Jest łatwe w przygotowaniu i nadaje się do wielu przepisów.
Opowiedzieliśmy Ci jak ugotować bulgur z grzybami i kukurydzą.
Z bulguru można również zrobić kuti.
REKLAMA